Kỳ lạ: Món ăn “đẻ” ra tuổi ở Hàn Quốc, càng ăn càng thêm tuổi

Trong khi bạn đang lo sợ phải đối mặt với tuổi già, thì người Hàn đang… muốn già thêm một tuổi nữa bằng cách ăn một loại canh đặc biệt mà … Ăn càng nhiều – tuổi thọ càng cao, da càng đẹp, dáng càng xinh. Ngại gì mà không thử?

Nếu tục lệ Tết Việt là những chiếc bánh chưng tượng trưng cho đất, những cái bánh dày tượng trưng cho trời thì người Hàn lại có tục lệ ăn … canh bánh gạo tteokguk vào ngày đầu năm của Âm lịch. Thế nhưng, điều bí mật ẩn chứa trong bát canh “càng ăn càng có tuổi” này của người Hàn sẽ làm bạn ngạc nhiên đấy.


Bát canh bánh gạo tteokguk hấp dẫn

Tại sao món ăn này càng ăn càng “đẻ” ra tuổi?

Nguyên liệu của món này này rất đơn giản bao gồm bánh gạo Hàn Quốc, nước luộc gà hoặc nước luộc thịt bò. Và bạn có thể cho thêm rong biển và cá cơm tùy thích để tăng thêm độ ngọt cho nước dùng.

Thịt bò hoặc thịt gà sau khi luộc để lấy nước dùng thì đem thái lát ăn kèm. Trang trí cho bát canh đẹp mắt thì cho ớt đỏ thái sợi và một chút hành tây.

Người Hàn Quốc mong muốn những ngày đầu tiên trong năm là những ngày sang trọng, lịch thiệp, vui vẻ, không ồn ào và sạch sẽ. Chắc có lẽ vì vậy nên họ chọn món canh này để ăn vào ngày đầu năm.

Màu trắng là biểu tượng cho sự tinh khiết. Và hình dáng bánh gạo cũng nói lên được những mong ước cuộc sống của người Hàn.Theo như phong tục của người Hàn, những sợi bánh gạo tượng trưng cho một cuộc sống dài lâu, bánh gạo càng dài thì tuổi thọ càng cao.

Bạn đã bao giờ thấy những miếng bánh gạo được ép mỏng thành hình đồng xu chưa? Những chiếc bánh gạo được cắt ra từ những sợi bánh gạo dài và ép mỏng thành hình đồng xu là biểu tượng của may mắn và tiền tài. Người Hàn quan niệm rằng nếu ăn bánh gạo hình đồng xu sẽ mang lại cho họ tiền tài dư dả trong cuộc đời.


Bánh gạo được cắt hình tròn – bầu dục tượng trưng cho đồng xu may mắn

Cách nấu canh bánh gạo tteokguk ngon – chuẩn vị Năm mới Hàn Quốc

Tuy nguyên liệu đơn giản,dễ tìm.Nhưng để cho ra một bát canh bánh gạo chuẩn vị xứ Kim Chi thì những nguyên liệu phải là hảo hạng nhất.

Nguyên liệu chính của món canh này là bánh gạo: Bánh gạo phải là bánh dạng thỏi được làm từ những hạt gạo trắng sáng nhất dùng để xay ra thành bột, nhào bánh, nặn bánh và cắt thành những sợi dài hoặc là những miếng bánh gạo dẹt hình tròn, hình bầu dục cho biểu tượng là đồng xu.

Nước dùng một phần quan trọng để tạo nên hương vị cho món ăn. Thường thì ở Hàn Quốc, nước dùng được nấu từ bò sẽ được ưa chuộng và thích hơn nước luộc gà hoặc là nước dùng rong biển, cá cơm.Để giữ được hương vị truyền thống, người Hàn sử dụng nước luộc thay cho những cách khác.

Đây là cách nấu canh bánh gạo tteokguk chuẩn phong cách Hàn Quốc cho bạn.

Nguyên liệu bao gồm:

  • 600g bánh gạo trắng
  • 300g thịt bò
  • 2 quả trứng gà
  • 50g hành baro ( tỏi tây)
  • Hành lá, ớt tươi
  • Gia vị: Nước tương, hạt tiêu, muối

Bạn bắt đầu tiến hành cách nấu bánh gạo Hàn Quốc theo các bước sau:

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: thịt bò rửa sạch, bánh gạo cắt xéo thành những miếng dày khoảng 0,2cm hoặc hình tròn hay sợi dài tùy ý, trứng gà chiên vàng cắt sợi,hành lá băm nhỏ,hành baro thái nhỏ.
  • Bước 2: Lấy 2 lít nước vào nồi rồi cho thịt bò vào đun lửa to trong 5 phút thì vặn nhỏ lửa ninh trong 30 phút. Sau đó vớt ra, để nguội.
  • Bước 3: Bỏ bánh gạo vào nước thịt bò đang sôi và tiếp tục đun.
  • Bước 4: Chờ cho bánh gạo nổi (chín) thì cho gia vị vào, tiếp tục bỏ hành baro vào rồi tắt bếp
  • Bước 5: Múc canh ra bát rồi trang trí bằng trứng chiên, thịt bò thái sợi, hành, ớt lên trên mặt là có thể thưởng thức.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước và sẵn sàng thưởng thức món ăn thanh đạm , tốt cho sức khỏe của người dân xứ sở Kim chi rồi đấy.

Canh bánh gạo tteokguk – món ăn tinh thần ngày Năm mới

Chỉ đơn giản là món ăn thanh đạm, dễ làm, nhanh, gọn lẹ. Nhưng, nó mang một ý nghĩa to lớn trong ngày đầu tiên của năm mới. Nếu như được chọn giữa một bát canh bánh gạo tteokguk và một dĩa sườn nướng thì chắc hẳn rằng họ sẽ chọn bát canh bánh gạo mà không cần phải cân nhắc hay đắn đo gì.Bởi, nếu thiếu đi món canh này, thì ngày Tết cổ truyền của người Hàn Quốc sẽ không được trọn vẹn.


Bánh gạo Hàn Quốc

Từ xưa, người Hàn Quốc xem hạt gạo là món quà quý giá nhất mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Hạt gạo tiếp nhận những gì tinh túy nhất của thiên nhiên, màu trắng của hạt gạo thể hiện sự trong sạch, thanh khiết và trang trọng. Vì thế, bánh gạo trắng tượng trưng cho mặt trời, tượng trưng cho ánh sáng rực rỡ nhất của ngày đầu năm, đem lại hy vọng cho một năm mới thuận lợi, may mắn. khá giả, hạnh phúc và vui vẻ.


Người Hàn Quốc ăn canh bánh gạo vào ngày đầu năm để mừng bản thân bước qua một tuổi mới. Nếu như vào ngày đầu năm mà bạn không ăn một bát canh bánh gạo tteokguk thì điều đó có nghĩa là năm đó bạn sẽ chưa trưởng thành.


Các bạn sẽ thấy, tùy bánh gạo được làm sẵn và bày bán quanh năm tại các siêu thị hoặc cửa hàng. Những, người Hàn Quốc vẫn luôn chuẩn bị cho bản thân và gia đình một bát canh bánh gạo tteokguk vào ngày Tết, khiến ngày lễ trở nên trang trọng và ý nghĩa hơn.

Những thông tin hữu ích cho chuyến du lịch Hàn Quốc:

  • Những món ăn đường phố ngon, nổi tiếng nhất Hàn Quốc
  • Du lịch Hàn Quốc ăn ở đâu? Mua gì làm quà?

Canh bánh gạo tteokguk vẫn có thể sử dụng vào ngày bình thường vì đây là món canh dễ ăn, phù hợp với tất cả mọi người. Thật là dễ thực hiện đúng không nào? Chỉ với vài thao tác đơn giản và dễ dàng là bạn đã “cho ra lò” một bát canh mà “Càng ăn càng có tuổi” cho cả nhà rồi đấy. Ăn càng nhiều – tuổi thọ càng cao, da càng đẹp, dáng càng xinh. Ngại gì mà không thử? Nếu như có dịp “ ghé” Hàn Quốc thì đừng bỏ lỡ món ăn hấp dẫn, tinh tế, sang trọng này để được “trưởng thành” nhé.

Comments

comments